来源: 最后更新:22-04-20 01:44:14
有不少人吃鸡蛋只吃蛋白,而不吃蛋黄,因为蛋黄含有大量的脂肪,蛋白是大量的蛋白质,那么这种做法真的更健康吗?
对于鸡蛋,生活中很多人秉持着只吃蛋白、不吃蛋黄的做法,这样的做法无疑是不好的。
在这些人看来,蛋白中全是蛋白质、蛋黄中全是脂肪,吸收蛋白质更重要,脂肪还是不要出现的好。这样的理解是一个误区,蛋白中有蛋白质,同样也有脂肪;而在蛋黄中,不仅有脂肪,而且有蛋白质,以人人不待见的蛋黄来说,其中的蛋白质含量其实比蛋白还要多。蛋黄、蛋白缺一不可不论是蛋黄还是蛋白都是非常重要的鸡蛋部分,都是有利于身体健康,可以说缺一不可。
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以蛋黄来说,其中的矿物质较多,能够促进身体吸收;在蛋黄中还有保护视力的叶黄素、玉米黄素,对于促进视力健康、保护眼睛是比较好的。蛋白中的脂肪虽说较少,也是有利于身体健康的,同时,优质的蛋白质更能促进健康。当把蛋黄、蛋白一起食用,能够更好的吸收氨基酸,从而更适合被身体吸收、利用,更好的维持健康,所以在食用时,二者缺一不可。
在生活中,对于高血脂的人来说,可能存在这样的误区,在这些人的观念中是不能吃鸡蛋的,其实是可以吃的。鸡蛋中的胆固醇是符合人体吸收的,是对身体有利的胆固醇,不见得吃了之后就会导致身体胆固醇升高。所以可以放心的食用。
除了高血脂的人之外,生活中,高血糖、高血压患者也是可以吃鸡蛋的,不要多,一天一个即可,并不会带来大麻烦。
而如果一定要询问出哪些人不适合吃鸡蛋的话,小编觉得患上了胆囊炎,最好就不要吃鸡蛋了,胆囊炎患者需要注意胆固醇的摄入,一旦吃了鸡蛋,反而是一件影响胆囊健康的事情,最好不要吃。
至于上面说到的食用鸡蛋形式,最好的食用方式还是水煮,水煮蛋是比较好的,希望大家多坚持这个食用方式。
标签: 只吃蛋白不吃蛋黄好吗吃蛋黄有什么好处 饮食指南 蛋黄
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