请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

宫保鸡丁不用花生米可以吗 宫保鸡丁为什么要放花生米

来源: 最后更新:22-11-19 08:27:03

导读:宫保鸡丁是一道常见的鲁菜,在家也可以自己做,那么宫保鸡丁不用花生米可以吗?

宫保鸡丁是一道常见的鲁菜,在家也可以自己做,那么宫保鸡丁不用花生米可以吗?

宫保鸡丁不用花生米可以吗

正宗的宫保鸡丁是需要加花生米的,如果不放花生米,那就成了辣子鸡丁或者炒鸡丁了。

正宗的宫保鸡丁,主要的食材是鸡肉、花生米、黄瓜丁、干辣椒等食材,味道辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆。如果不加花生米,那就不是正宗的宫保鸡丁了。

宫保鸡丁为什么要放花生米

宫保鸡丁来源于清朝时期,当时的山东巡抚、四川总督丁宝桢喜欢吃鸡和花生米,并喜好辣味,因此将这些食材一起做了道菜,并且推广开来。而丁宝桢的荣誉官衔是“太子太保”,最后这道菜就被称为宫保鸡丁。

宫保鸡丁花生米是生的还是熟的

宫保鸡丁需要先炒熟之后,再和鸡丁混合在一起炒。

因为宫保鸡丁的味道鲜辣酥香,而花生炒过之后就会非常香脆,加入花生的宫保鸡丁味道更加香脆好吃。

宫保鸡丁花生米的做法

食材准备:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生、郫县豆瓣酱、花椒、小红辣椒、料酒、生抽、盐、鸡蛋清、淀粉、香油、陈醋、白糖、蚝油、料酒、蜂蜜、肉清汤(或清水)、香葱(切碎) 、蒜(切碎) 、香油、淀粉。

做法步骤:

1、鸡胸肉去筋膜切小块,用腌制鸡肉材料腌制30分钟左右。

2、黄瓜和胡萝卜切小丁,小红辣椒切段去籽,准备花椒,郫县豆瓣酱切碎备用。

3、陈醋一匙、白糖一匙、蚝油1/2匙、料酒一匙、蜂蜜一匙、肉清汤(或清水)2匙、香葱(切碎)少量、蒜(切碎)2-3瓣、香油0.5匙、淀粉1匙调成料汁备用。

4、锅入少油,小火炒熟花生米,凉后去皮备用。

5、另起锅少油烧热,入腌制的鸡肉快大火迅速划散炒变色(约十秒钟而已),将鸡肉盛出装盘备用,底油仍留在锅里。

6、锅底油烧稍热,改小火入花椒和小红辣椒段爆香,入切碎的郫县豆瓣酱炒出红油,入黄瓜丁和胡萝卜丁,改大火迅速炒软,入煸炒过的鸡肉丁翻炒片刻,沿着锅边淋入碗汁大火迅速颠炒均匀,最后入炒熟花生米,迅速颠匀出锅,一道美味的宫保鸡丁就做好了。

标签: 宫保鸡丁不用花生米可以吗  宫保鸡丁为什么要放花生米  饮食指南  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/shenghuo/yingyang/79864.html

  • 1劳动力人口平均年龄:乡村男性已超40岁,这5省份也超40岁

    劳动力人口平均年龄:乡村男性已超40岁,这5省份也超40岁

  • 2安徽亳州交通局长当“主播”,年初走红年底被查

    安徽亳州交通局长当“主播”,年初走红年底被查

  • 3首次披露!“老虎”崔茂虎,在市委书记、副省长等职务上大肆敛财

    首次披露!“老虎”崔茂虎,在市委书记、副省长等职务上大肆敛财

  • 4近五小时回答80个问题,普京年度记者会谈了什么?

    近五小时回答80个问题,普京年度记者会谈了什么?

  • 5起底缅甸赌诈犯罪集团之果敢四大家族(三)“白家”:披着“仁义礼智信”画皮的四大家族之首

    起底缅甸赌诈犯罪集团之果敢四大家族(三)“白家”:披着“仁义礼智信”画皮的四大家族之首

  • 6独家|北京地铁昌平线事故伤者的不眠夜:被确诊的骨折和期待早日康复的生活

    独家|北京地铁昌平线事故伤者的不眠夜:被确诊的骨折和期待早日康复的生活

  • 7王牌部队演员表 王牌部队演员表全部演员介绍

    王牌部队演员表 王牌部队演员表全部演员介绍

  • 8悬崖之上票房 悬崖之上票房多少

    悬崖之上票房 悬崖之上票房多少

  • 9公司银行资质等级怎么申请 公司银行资质等级怎么申请的

    公司银行资质等级怎么申请 公司银行资质等级怎么申请的

  • 10电影悬崖之上乌特拉行动是什么(悬崖之上乌拉特的意思)

    电影悬崖之上乌特拉行动是什么(悬崖之上乌拉特的意思)

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:jxyuer#foxmail.com (请把#替换成@)

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 江西育儿网 all rights reserved. 沪ICP备2023005727号-3