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麦得饮食法原则

来源: 最后更新:22-04-19 12:03:43

导读:多吃蔬菜

多吃蔬菜

麦得饮食建议多吃像羽衣甘蓝、菠菜或莴苣等深绿色的蔬菜,它们富含的叶酸、维生素E、胡萝卜素和类黄酮等营养素,都能减缓认知功能的减煺。一般建议一周吃六份以上的蔬菜,并且每天吃不同的蔬菜为佳。

麦得饮食法原则

天天吃莓果

根据长达 20 年的研究显示,吃最多蓝莓和草莓的受试者,认知功能下降的速度最慢,学者认为主要是因为莓果富含了类黄酮的缘故。

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多吃坚果

坚果虽然是高油脂高热量,但是同时却含有大量的维生素 E,对于大脑有保护的作用,建议把平常吃的零食换成坚果,既能享受零嘴又健康。

麦得饮食法原则

尽量使用橄榄油

和地中海饮食相同,麦得饮食也强调摄取橄榄油,学者也建议多用橄榄油来煮菜,避免使用奶油和人造奶油(Margarine),另外,挑选橄榄油建议选择冷压橄榄油,或特级初榨橄榄油(Extra Virgin),瓶子也应该是深色玻璃,因为橄榄油受日照很容易变质。

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少吃肉

想要饮食方法对头脑健康,一般都会建议少吃肉,以麦得饮食来说,理想上,一周不会吃超过四次的红肉,多摄取豆类(Legume)或大豆等食物,不仅能替代肉类的蛋白质,也含有许多纤维,甚至还有实验发现,摄取较少豆类的老人,认知功能下降的速度最快。

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一周吃鱼一次

小时候常听到吃鱼变聪明的说法,这可不只是说说,65 岁以上的年长者,如果一周至少吃鱼一次,在记忆力表现都比没吃的人来得更好,在数理逻辑能力上,也比起那些平常少吃海鲜的人更佳。不过,不敢吃鱼的人也不必太悲观,因为就麦得饮食的学者指出,他们无法证明一周吃一次鱼,能让麦得饮食更有效果,因此,只要遵从麦得饮食,不敢吃鱼的人也不用太担心。

麦得饮食法原则

小酌一杯酒

大家都知道过量饮酒对健康的危害很大,不过研究指出,少量或适量的饮酒,有机会降低失智症的风险,可能可以让阿兹海默晚个两到叁年发作。

酒精仍是对健康有危害的物质,虽然有延缓失智的潜在效果,但不饮酒的人,请不要为了防止失智就开始饮酒,但如果平时有喝酒习惯的人,晚餐配一杯红酒,再搭配麦得饮食是行得通的。

麦得饮食法原则

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