来源: 最后更新:22-07-14 03:01:07
地瓜适量、梅粉少许、沙拉油少许。
地瓜削皮切条块状备用。
锅内加入可淹过地瓜油量的油加热,将筷子放入加热中的油内,筷子上的油如有冒泡泡 表示已达到适用的油温。
将已备好的地瓜放入热油后,马上转中火慢慢的炸 过程需略为翻动让地瓜可炸至均匀。
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地瓜表面炸至金黄色后用筷子试试看地瓜是否已软,如果可用筷子透过表示地瓜已熟,再开大火让地瓜表面炸至酥脆,约15-20秒的时间即可。
地瓜酥脆后马上关火并迅速捞起,必免过高的油温会使地瓜焦黑,备好梅粉即可食用。
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