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咸味黄油和淡味黄油有什么区别 咸味黄油适合做什么

来源: 最后更新:23-04-10 05:42:27

导读:1、用途不同:烘焙配方中的黄油一般默认为是无盐黄油,无盐黄油保持了淡味的黄油原味,有盐黄油主要用于直接涂抹面包、当做调味料或者作为成品食材使用。2、烘培效果不同:一般来说如果用两种黄油一起进行烘培的话,无盐黄油效果会更好一些。3、含盐量不同:有盐与无盐在于有盐黄油含有大约1.5%的盐分,相应的乳脂含量少一些,水分含量基本一样。

咸味黄油和淡味黄油有什么区别

1、用途不同:烘焙配方中的黄油一般默认为是无盐黄油。无盐黄油保持了淡味的黄油原味,所以更容易控制烘焙食品的含盐含量。大多数的配方都含有黄油,尤其是烘焙食品和甜点,它们都是使用无盐黄油作配料。有盐黄油主要用于直接涂抹面包、当做调味料或者作为成品食材使用。

2、烘培效果不同:一般来说如果用两种黄油一起进行烘培的话,无盐黄油效果会更好一些,虽然它比较容易变质,但是味道会更加的新鲜,吃起来鲜香四溢。

3、含盐量不同:有盐黄油与无盐黄油最大的区别,就在于有盐黄油含有大约1.5%的盐分,相应的乳脂含量少一些,水分含量基本一样。


标签: 黄油  调味料  含量  

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