来源: 最后更新:24-03-25 12:01:38
「题图摄影:爱乐」
那是在2015年的春夏之交,比今年要晚一些,小区门口在我一不留神之间开始了一家烧饼店——「晨光烧饼」。
一时间洛阳纸贵,前来品尝的人络绎不绝,该店不过十几个平米,没有座位,只有一个窗口对外,台面高约1.5m,台面下是玻璃橱窗,里面放着几个竹条编制的方形平底框,里面放着各种口味的烧饼。上方是各种价目表,竖排版,排满了整个橱窗头顶,导致对外的窗口被挤压的很小。
有素馅和荤馅两大类,牛肉馅最贵,由素到荤1-3.5元不等,牛肉馅最贵,没有馅的最便宜,到也很好理解,价格基本上是根据里面的馅的材料价格确定的,大多烧饼是用油外表煎制或者烤箱烤制。
由于火爆的场面导致我在至少开业的前一个月时间里没有买到过。心里恶狠狠想着,看你们吃两个月烧饼腻不腻。
实际上情况也这样,每天早上上班本想买个作早饭,无果,下班回来准备买个配晚饭,无果。门口永远排着几个到十几个人,可恨的是一次排队至我告诉已经全部卖完,前面一位大姐买了六个。一度让我觉得这帮人是烧饼托。
这种情况在一个月之后开始有所好转,估计那帮人已经吃腻了,毕竟小许附近的受众群体上有限。我经常买的是酸菜馅和不带馅的,两个基本管饱。再次一脸狐疑的想起买六个烧饼的大姐。
买了两次后就有点腻了,可想而知,那些坚持一个月早餐吃烧饼的真是挺拼的。这是拿生命在支持烧饼业发展呀。
后来隔三差五我会买一个在路上对付晚饭或者午饭,因为赶车的缘故,为了节省时间,这是最快的快餐解决方案,比KFC还快。
事实证明其关门速度也比对面的KFC快,就在这个月,在一不留神的石湖这间店面换成了「牛肉汤馆」。这才让我努力回忆这家烧饼店是什么样子,曾经记不清多少次我从这店门口进过,但我并没有买他们的烧饼,现在有一种深深的内疚感,好像这家店的关门是因为我没有多买几个烧饼的缘故。
在回忆的时候猛然在意识到,原来这家店在很长的时间里已经没有那种排长队的盛况了,很多时候是三三两两的人来买烧饼,由于我在晚上和中午买的居多,其他时间段的生意无从考证,但在这就餐的高峰期的门可罗雀估计也预示了今天这样的结果。
虽然这烧饼不算太好吃也不难吃,但这种靠单一产品来打市场的店终究很难做长久,这让我想起了当年风靡一时的「土家掉渣大饼」,那种风靡是全国范围内的,着实令人侧目。
记得当时还有很多人写了相关分析,为何土家掉渣大饼无法像kfc等洋快餐做到标准化云云。
期待不久的将来我又可以写一篇「记一家牛肉汤馆的兴衰」。
公众号:必须生猛( joojencom )由joojen出品
标签: [db:关键词]
摩登兄弟怎么火的(摩登兄弟火的歌叫什么)
2023青岛凤凰音乐节6月23日嘉宾阵容 2023青岛凤凰音乐节6月23日嘉宾阵容表
银行职员盗取储户存款30多万元(银行职员盗用存款银行赔偿吗)
今天五艘商业渔船载约200名平民从菲律宾驶向黄岩岛周围海域,外交部回应
广西律师冯波案二审宣判:主客观都不能证明被告人涉黑,改判有期徒刑五年
小龙虾价格一路走低,有农户卖了两月还没回本:“收益或比去年减半”
中国智库发布菲律宾侵占南沙群岛岛礁研究报告:补给非法“坐滩”军舰,菲今年还会增加
郑中基演的电影(薛凯琪和郑中基演的电影)
胎儿入盆自己怎么摸 悄悄告诉你两种医用摸法赶紧收藏
胎儿补脑的最佳3个时间 这3个黄金时间孕妈妈别错过
武大教授称博士弟子论文遭“恶意评审”,学界如何看“盲审”?武大教授称博士弟子论文遭“恶意评审”,学界如何看“盲审”?,博士,
李显龙今卸任:和中国情缘深厚,任内20年访华多达14次 提车刚满半月,长城炮车主被车顶电动帐篷卡脖身亡!销售称未按说明书流程操作,车企及帐篷生产方刚刚回应了 社评:美对华加征关税闹剧,这次连台词都对不上 臀位多散步能转头位吗 能是能但不能忽略这2个条件