来源: 最后更新:22-11-02 12:13:04
葡萄干是碱性食物,虽然葡萄干味道是酸的,但葡萄干进入人体后经过消化和吸收,最终代谢的产物为二氧化碳、水和大部分阳离子,所以是碱性食物。葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品,含糖量高,是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低,方便运输和贮存。世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白,其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。
葡萄干的营养成分来源于葡萄,其继承了葡萄的多种抗氧化功效。葡萄在制干过程中有物质成分的浓缩,也有物质因为氧化等原因而发生的分解与转化。葡萄干是一种营养丰富的天然碳水化合物食物源。
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