来源: 最后更新:22-11-01 04:52:47
下面来给大家介绍下咸菜大汤黄鱼的做法,希望大家能喜欢小编讲的哦。
咸菜大汤黄鱼的简介及特色
鱼肉鲜嫩,咸菜清香,汤呈乳白,味醇厚,有宁波风味。
分类标签:补虚养身食谱私家菜健脾开胃食谱
菜品口味
咸味主要工艺
煮
食材明细
大黄鱼650克
芥菜100克冬笋50克
大葱10克姜5克
料酒25克盐5克
味精3克猪油(炼制)75克
教您咸菜大汤黄鱼怎么做,如何做咸菜大汤黄鱼才好吃
1.黄鱼剖洗净后,剁去鳍,鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀;
2.咸菜梗切成粒;
3.炒锅置旺火上烧热,滑锅后加入猪油,将黄鱼入锅,两面稍煎,烹入酒,加盖焖一下;
4.添沸水750克,放入葱结,姜片,改小火焖至鱼八成熟;
5.转旺火加入笋片,咸菜煮至鱼熟;
6.拣去葱,姜,调入味精,即可起锅。
咸菜大汤黄鱼的做法小贴士
食物相克:
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
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