来源: 最后更新:22-10-20 10:08:28
做蛋黄酥需要低筋面粉、中筋面粉、黄油、白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋、糯米皮等,做法与苏式月饼有很多相似之处。传统的蛋黄酥用的是猪油,现在多用的黄油,除去熬猪油的麻烦,并且增强口感,使得蛋黄酥有一股浓香的奶香味。
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