来源: 最后更新:22-10-08 03:44:59
鹅蛋菌是一种外表与鹅蛋十分相近的野生食用菌,它的菌盖颜色橙黄,就像鹅蛋的蛋黄一样,这种食用菌肉质细嫩,营养丰富,但它的产量特别少,在市场上也不常见,很多人只是听说过鹅蛋菌,却不知道它应该怎么吃。今天我就对鹅蛋菌的吃法大全做一个详细介绍,能让大家对它的吃法多一些了解。
鹅蛋菌是可塑性特别强的一种野生食用菌,人们采摘新鲜的鹅蛋菌以后,可以把它切片后与辣椒搭配在一起炒着吃,还可以把它切片后加调味料腌制入锅煎制后食用,而那些风干后的鹅蛋菌则特别适合用来煲汤或者炖制肉类食材,,它能让人们品尝到它的特有滋味也能让人体吸收丰富的营养。
鹅蛋菌海参汤
1、鹅蛋菌海参汤在制作时需要准备海参150克,鹅蛋菌200克,再准备适量的青菜,鸡汤,料酒和生抽以及食用盐都要适量准备一些。把准备好的鹅蛋菌用清水洗净后切开,再把准备好的海参泡发,处理干净后切成条状备用。
2、在锅中放入适量鸡汤加热,烧开后放入处理好的海参和鹅蛋菌加热煮开再煮10分钟,随后放入切碎的青菜,再煮三分钟左右加入,准备好的料酒,精盐和生抽,用小火慢慢煮五分钟,出锅前淋上麻油或者花椒油就可以。
鹅蛋菌炒鸡蛋
1、鹅蛋菌炒鸡蛋也特别好吃,在做的时候需要准备鹅蛋菌200克,葡萄干适量,鸡蛋3~4个番茄酱,白糖以及苹果醋还有橄榄油都要适量准备一些。把准备好的鸡蛋磕开,取出蛋白,用打蛋器打发加入适量淀粉调成糊状,然后把洗净的鹅蛋菌切成块状沾上蛋糊入热油,炸到表面金黄。
2、在炒锅中放橄榄油加热后,放入准备好的番茄酱以及白糖,还有苹果醋炒匀至成糊状,再把炸好的鹅蛋菌入锅快速炒匀,炒好以后出锅就能食用。
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