来源: 最后更新:22-10-04 07:14:40
茶叶蛋的水要换。茶叶蛋的水虽然可反复用,但使用的次数过多,水中会带有较重的苦涩味,制作出来的茶叶蛋味道也不够香,这些苦涩味主要来源于茶叶和香料,故尽量一天换一次水,或在使用过5、6次后重新制作。茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾、游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。
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