来源: 最后更新:22-09-08 01:51:32
1、盆中加少许盐、陈醋、水,将大肠放入盆中浸泡30分钟左右。
2、将大肠翻面摘去脏物,并用水反复清洗。
3、再将大肠放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍。
4、锅中添水,放入大肠、料酒,开火烧开,待大肠焯水5分钟后,捞出用清水清洗干净。
5、高压锅中加水、八角、桂皮、花椒粒、大肠,开大火压制15分钟左右后,将大肠捞出冷却即可烹饪。
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