来源: 最后更新:22-08-19 02:14:52
萝卜的主要食用部位是膨大的肉质根,但肉质根常产生分叉、弯曲、开裂、中空、辛辣、苦涩、白锈、皮粗糙等生理障碍,严重降低了萝卜的商品价值和食用价值。
其原因
(1)分叉和弯曲。种子放太久,管理不当。主根的损伤和退缩导致侧根异常扩大;施用有机肥时,肉质根弯曲或分叉;肉质根的生长受到土层浅、质地粗糙、残根石质或坚硬的阻碍,形成弯曲的肉质根或分叉根。
(2) 土壤开裂时,又干又湿,供水或多或少不均匀,导致根头纵向开裂、横向开裂和径向开裂。
(3) 空心肉易于生产,品种多,肉质疏松;白天和夜晚的温度都很高,尤其是夜间温度高于18℃时℃; 具有营养旺盛、种植密度低、植株生长旺盛、肉质根膨大快、易产生空心根等特点。高温低湿易造成储存过程中的空洞;贮藏温度高时,肉质根短,茎发芽,即提前抽薹,容易造成空鼓。
(4) 辛辣苦味是由于高温、干旱、肥水供应不足、病虫害等造成的,由于肉根膨胀不足,导致辛辣芥子油过多积累。苦味是由于部分施用氮肥,使肉根产生含氮碱性化合物——苦瓜素。
(5) 粗糙表皮:土壤水分过多或过重,通风不良,抑制根系发育,导致侧根基部突出,表皮粗糙;使用不成熟的有机肥,地下害虫,咬伤皮肤造成粗糙。
防治方法
(1)选择肉质致密的品种,选择新种子。
(2) 选择地势高寒、土层深厚、灌排松散方便的地块,做好播前土壤处理,杀灭地下害虫。
(3) 适宜播种期,肉质根膨大期应安排在白天高温、夜间低温时期。
(4) 合理施肥,施用全分解有机肥。
(5) 肉质根开始形成后,应均匀灌溉,避免土壤干湿。夜间气温较高时,可采用灌溉降低田间温度。
(6) 加强贮存环境的温湿度管理,掩埋时应留通风口(插扎好的秸秆),贮存前应将缩短的茎秆切掉,防止过早抽薹。
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