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真空和面机简介(真空和面机和普通和面机的区别)

来源: 最后更新:24-01-23 10:55:32

导读:真空和面机主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。

真空和面机简介

  真空和面机主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。真空和面机操作方便,适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。

  真空和面机、小型真空和面机、最小型真空和面机、试验室实验用真空和面机、低噪音真空和面机、真空搅拌机、真空拌粉机、真空拌面机、真空调和机等。

  5公斤到150公斤的都有,甚至有的厂家产到200公斤一次的,

  真空度普遍标示为:

  ≤-0.07(Mpa)到0.09Mpa 真空度的高低决定面食制品的品质。

  试验室实验用真空和面机压力可达到-0.1Mpa

  小型真空和面机与实验室试验用真空和面机具备的功能:

  真空度可以调节、搅拌速度可以调节、真空状态下可全方位观测搅拌状况。

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