大余鸭的外貌特征与生产性能简介大余鸭的外貌特征与生产性能简介概括

来源：最后更新：23-05-10 06:39:08

导读：大余鸭属大型麻鸭，主产于江西省大余县，分布于大余县周围的遂州、崇义、赣县、永新等赣南各县及广东省南雄县。主要用于制作板鸭，本品种以腌制南安板鸭而闻名，具有皮薄肉嫩

大余鸭主产区在大余县，其特色是皮薄肉嫩，骨脆可嚼，腊味香浓，耐人寻味。下面我们为大家介绍一下大余鸭的外貌特征与生产性能，供朋友们参考。

大余鸭属大型麻鸭，主产于江西省大余县，分布于大余县周围的遂州、崇义、赣县、永新等赣南各县及广东省南雄县。

大余鸭主要用于制作板鸭，本品种以腌制南安板鸭而闻名，具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、腊味香浓等特点，在广州、港澳地区及东南亚等地久负盛名。

大余鸭的外貌特征与生产性能

大余鸭的体型中等，无白色颈圈，翼部有墨绿色镜羽。喙青色，胫、蹼青黄色，皮肤白色。

大余鸭公鸭头、颈、背、腹红褐色，翼羽墨绿色。母鸭褐羽带大块黑条纹，称为大粒麻。

大余鸭适宜生长于水源充足，鱼虾和水草等饲料资源丰富的环境中。

在放牧条件下，大余鸭的90日龄仔鸭活重1400-1500克，再经1个月的育肥饲养，体重达1900～2000克，即可屠宰加工板鸭。

大余鸭半净膛屠宰率公鸭为84.1%，母鸭为84.5%；全净膛屠宰率公鸭为74.9%，母鸭为75.3%。成年鸭体重2000-2200克。母鸭开产日龄180-200天，年产蛋180-220枚，平均蛋重70克，蛋壳白色。

大余鸭公母配比1:10，种蛋受精率为81%-91%，受精蛋孵化率为90%以上。

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