来源: 最后更新:23-05-08 05:51:16
鸟贝肉质脆嫩可口,且具有清热解毒,滋阴明目的功效。此菜用温拌的方法,保证了鸟贝的原汁原味,而且口感爽嫩鲜美,是筵席之佳肴。
葱,姜,香菜切细丝备用,黄瓜去皮切成片。
黄瓜再切成细丝,放在盘子底部铺平备用。
我买的鸟贝是已经去好贝壳的。去除内脏,用清水洗两遍,滤干水分备用。锅中倒入适量水烧开,水开后把鸟贝倒入锅中汆水,一分钟即可。
焯过水的鸟贝滤水后放在黄瓜丝上。鸟贝上放上调料汁,醋,白糖。
在最上面放上葱丝和姜丝还有香菜。锅中倒入油烧开后放入适量花椒。把花椒捞出来。油趁热快速均匀浇在葱花姜丝上面爆香。一盘美味可口的葱油鸟贝就做好啦~超下饭哦~
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