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商业版糯米果怎么做（糯米果的商业做法和配方）

来源： 最后更新：23-02-15 05:50:03

首先准备500克糯米粉，分三次倒入水揉成颗粒状，将其蒸10分钟，然后趁热揉面一分钟，加入糖粉揉均匀，继续加入170克凉开水揉半个小时，揉至面团柔软。将面团用保鲜膜包裹然后醒发两小时，接着分成小剂子，擀成果皮，加入馅料果酱封口即可。

商业版糯米果怎么做

商业版糯米果所需食材：干磨糯米粉500克、糖粉150克、可丝达馅料200克、果酱100克、椰蓉200克

　　1、揉面

首先准备500克干磨糯米粉，准备260ml的水，分三次倒入糯米粉中，用手将面粉揉成面絮小颗粒状。

　　2、蒸米粉

揉成颗粒状之后，将米粉颗粒放到蒸布上，锅中烧水，水开后放入米粉蒸10分钟左右。

　　3、揉面团

将蒸好的米粉取出戴手套趁热揉面，可以在手套上抹上食用油以免粘面，揉一分钟后，加上糖粉，继续揉面。

　　4、二次加水

将糖粉揉均匀之后，继续准备170克凉开水，并加入面团中，揉搓，一直揉搓至面团变得光滑，再揉20分钟。

　　5、醒面

将揉好的面团用保鲜膜包起来，醒面两个小时或者一个晚上即可。

　　6、包馅料

面团醒好之后，分成小大均匀的小块，并压扁擀成糯米果皮，把馅料和果酱放入糯米果皮中，封口，然后洒上椰蓉即可。

标签: 怎么做  糯米  商业版  

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