来源: 最后更新:23-02-15 11:20:46
1、和面:面粉和成面团,发酵半小时;2、调馅:五花肉末、梅干菜碎、葱花、鸡精搅拌均匀;3、做饼胚:面团分成六份,包入馅料,用擀面杖擀成扁圆;4、刷糖水:饼胚表面刷糖水,撒上黑芝麻;5、烤制:烤箱250度烤十分钟即可。
做缙云烧饼所需材料:面粉200克、酵母3克、植物油5克、梅干菜100克、猪肉150克、白糖10克、鸡精1勺、葱6根、糖水半碗、黑芝麻50克
1、和面
盆中倒入面粉、酵母,并加入适量水,揉成光滑的面团,然后用保鲜膜包裹发酵半小时。
2、调馅
五花肉洗净切成末、梅干菜充分浸泡切成碎,葱切成葱花,将梅干菜和五花肉混合,加入鸡精搅拌均匀。
3、做饼胚
面发酵好之后揉几下排气,并将其平均分成六份,将其按压扁,包入馅料,再包好,并用擀面杖擀成圆型。
4、刷糖水
再做好的饼胚表面刷上一些糖水,并撒上黑芝麻。
5、烤制
烤箱预热230度,然后将面饼放入烤箱,250度烤十分钟,烤至表面焦黄即可。
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