来源: 最后更新:23-02-15 05:42:05
碧螺春茶水浑浊的原因有很多,如杂质造成泥泞、加工成泥泞、生化泥浆、泥质水质、储存不当造成泥泞、头发上满是泥泞的头发、起泡方法不当造成泥泞等因素。最常见的是茶叶上茶毫太多导致茶汤浑浊不清,这种往往是一冲泡就会浑浊。
1、如杂质造成泥泞:概率小,多是和生长环境以及加工方式以及存贮、运输污染等卫生条件差有关。
2、加工成泥泞:可能是新叶采摘后未及时散开、绿色杀灭程度不够、捻揉方式不对(强度重或时间长)、温度高杀青太干了,造成茶叶青屑、焦炭端太浑浊。
3、生化泥浆:指茶冷却后出现的混浊现象,以及茶叶中不溶于水的物质都会造成浑浊。对于碧螺春涞水有这种情况不是好事,想要加以区分再次加热茶汤即可,变得清澈了就意味着是这种现象。
4、泥质水质:即水质导致的,最好选高质量的纯净水、矿泉水、山水,如果用自来水要留出24小时使氯蒸发。
5、储存不当造成泥泞:就是环境因素,要么不干净、要么潮湿、或者是温度太高使茶叶品质下降。
6、头发上满是泥泞的头发:指的是茶毫,可称为茶小米,是茶叶嫩嫩优质的象征,但是酿造时很容易脱落,所以使得茶汤显得浑浊。
7、起泡方法不当造成泥泞:由于酿造方式和其他茶叶不同,冲泡方式也不同,是采用先注水后倒茶的上注法,这样可以使得出汤颜色清晰透明。
综上:如果因为遇到浑浊茶汤的茶,就说不是好茶而放弃饮用是不对的。
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