来源: 最后更新:23-02-15 02:33:29
无醇啤酒和干啤酒虽然酒精含量极低,在酿造方法就有所区别,干啤酒是采用特殊酵母,通过使用特殊酵母使糖继续发酵,把糖降到一定浓度之下。而无醇啤酒是采用特制工艺使酵母不发酵糖,只产生香气物质。无醇啤酒和干啤在适用人群和口感也有区别。
适用人群:干啤酒源于葡萄酒,在发酵过程中糖分降到最低,适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。无醇啤酒的酒精度控制在1%以下,属于低度啤酒,适于妇女以及酒量不太好的人饮用。
发酵方法:干啤发酵度高,经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒,将糖分压低。无醇啤酒是采用特殊工艺发酵法只产生香气物质,使酵母不发酵糖。
口感:无醇啤酒的口感带有一点的苦涩,但口感绵密,过量会有饱腹感,于会喝酒的人,口味会比较淡。而干啤口味纯正、清爽、无甜、无后苦等余味。
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