来源: 最后更新:23-02-14 06:34:13
准备现成的珍珠或者用红糖和木薯淀粉自制珍珠,然后锅烧开适量的水,烧开后转中火倒入珍珠颗粒煮熟即可。之后捞起放在冷水中备用。另起干净锅,加约10g白砂糖加热至琥珀色,再倒入400毫升牛奶及红茶包不停搅拌,最后取一个杯子将珍珠和奶茶混合即可。
材料准备:红茶包、牛奶、白砂糖、木薯淀粉、红或黑糖、水
制珍珠(买现成的珍珠)
先取20g红或黑糖倒入干锅中,再加20g水开火加热至完全融化,然后倒入木薯淀粉转小火、快速搅拌成团后关火。
此时将珍珠粉团倒入撒着木薯淀粉的盘子中,先揉成光滑的面团,再将其搓成似珍珠大小的颗粒。
接着取干净的锅加入适量的水,烧开后转中火倒入珍珠颗粒煮熟。具体时间根据颗粒大小定,这样珍珠就做好了。
冷却珍珠
大小适中的颗粒大约煮上十五分钟后捞起,将其放在冷水中备用,此时如果有多余的珍珠可以将其放在冰箱保存。
做奶茶
干净锅中加入约10g白砂糖加热至琥珀色,然后倒入400毫升牛奶及红茶包不停搅拌,具体时间自行掌控。
制成珍珠奶茶
最后取一个杯子,将珍珠和奶茶混合即可。
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