来源: 最后更新:23-02-12 02:35:36
柚肉剥好,芒果去皮去核,一个切成丁,两个打成芒果泥,在锅中烧水,放入西米煮至有小白芯后捞出来,清洗上面的粘液,浸泡至小白芯消失。在锅中加水和糖,煮化后加入椰汁,再将芒果泥放进去,最后将芒果汁底和西米倒进杯子里,加入柚子肉和芒果丁即可。
准备食材:芒果3个,西米100克,柚子半个,椰浆180克。
1、准备食材
先将柚子的果肉剥出来,放到碗中备用,接着在锅中加清水,开大火煮沸,加入100克西米,转小中火继续煮制,煮的过程中要时不时的搅拌一下,以免西米粘锅。
2、处理芒果
在煮西米的时候将芒果去皮去核,其中一个切成小丁状,另外两个用搅拌机打成芒果泥。锅中西米煮10-15分钟,发现中间有小白芯的时候关火,捞出来放到水龙头下面冲洗,洗掉表面的粘液,再放到凉水中浸泡,直到小白芯消失,放到冰箱里冷藏。
3、熬煮糖汁
锅中加入100克的水和50克的白糖,开火煮到白糖融化,加入椰浆搅拌均匀,再将芒果泥放进去,这样杨枝甘露的汁底就完成了,取出西米倒进小杯子里面,加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就完成了。
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