来源: 最后更新:23-02-11 09:50:44
炒鸡胸肉时先将鸡胸肉清洗干净并切成块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、盐和淀粉腌制十分钟,并将螺丝椒切圈备用。锅中烧油,先炒鸡胸肉,再加入蒜末和辣椒圈,加入生抽、耗油和糖炒至成熟即可。
炒鸡胸肉所需食材:鸡胸肉1块、蒜1块、螺丝椒4颗、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、辣椒粉半勺、孜然粉半勺、淀粉1勺
1、腌制鸡胸肉
首先我们将鸡胸肉清洗干净,并将其切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、盐和淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2、处理配料
腌制鸡肉的过程中,我们可以将螺丝椒清洗干净并切成圈,蒜切成末。
3、炒制
锅中烧油,油热后加入鸡胸肉,炒至变色,然后加入蒜末,炒出香味。再加入螺丝椒翻炒均匀,并加入1勺生抽、1勺耗油和半勺糖,翻炒均匀,即可出锅。
炒鸡胸肉不入味的原因:炒鸡胸肉不入味一般是腌制不对,鸡胸肉炒之前一定要加入调料腌制,使其入味,并且调料要加好。炒制时先炒鸡胸肉,让汤汁完全被肉吸收、锁住。
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