来源: 最后更新:23-02-11 02:31:54
做蒜泥白肉用猪后腿肉,这个部位的瘦肉相对较多,烹饪出来的菜肴不会太腻。制作蒜泥白肉需要先将洗净的猪后腿肉放入葱段、姜块的汤中熬煮,断生后让它继续浸泡二十分钟,再将它捞出切片摆入盘中,最后淋上食盐、酱油、味精、辣椒油等物混合的酱汁即可。
蒜泥白肉用猪后腿肉
蒜泥白肉是一道经典的川菜菜品,我们在制作蒜泥白肉的时候最好是使用猪后腿肉,因为这一部分的肉相对来说瘦肉更多,以它为原料烹饪出来的菜肴不会过于油腻,味道自然也就更好。
蒜泥白肉怎么做
准备材料:猪后腿肉、葱、姜、大蒜、食盐、酱油、味精、辣椒油、香油
第一步:
首先我们要将购买回来的猪后腿肉清洗干净,再放入加了葱段、姜块的汤中熬煮一段时间,等猪后腿肉的表皮发软且断生后关火,让猪后腿肉在汤中继续浸泡二十分钟。
第二步:
将泡好的猪后腿肉捞出来用厨房纸擦干表面的水份,再将它切成片状并整齐的铺在盘子底部备用。切出适量蒜蓉,将它和食盐、酱油、味精、辣椒油、香油混合均匀,最后淋在肉片上即可。
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