来源: 最后更新:23-02-10 01:00:20
yangmei杨梅是不能泡一晚上的,长期在水中浸泡的杨梅味道和口感会变得很差,并且体内含有的大量果酸和糖分等营养物质也会慢慢流失。洗杨梅不能直接用清水洗,水中要加入盐和小苏打,反复搓洗几遍后再静置浸泡10分钟,再用清水冲洗几遍即可。
杨梅是不能泡一晚上的,杨梅中含有大量的果酸和糖分等营养物质,如果在水中浸泡的时间太久了,这些营养物质就会慢慢流失,吃起来味道和口感都非常差。杨梅的果实结构和很多水果都不一样,杨梅是有很多的小果粒密集排列在一起的,如果在水中长期浸泡,水分就会慢慢渗透进杨梅中,这样吃起来也不太好吃,并且也不健康。
杨梅在吃之前虽然要清洗干净,但也不用浸泡一晚上,正确清洗杨梅的方式应该是用盐水和面粉,用矿泉水或者凉白开,倒入两勺食用盐和一些面粉,均匀的化开之后加入杨梅,用手搓洗几遍,然后静置浸泡10分钟左右,再用感觉的清水冲洗几遍即可,这样既能快速的清洗掉杨梅表面的细菌,又不会破坏杨梅的口感。
洗干净的杨梅如果吃不完,也不用放在清水中浸泡来保鲜,应该用保鲜袋装好,放入冰箱中冷藏即可,但是杨梅的保存期不长,最好2天之内就吃完。切记不要将杨梅直接放在室温下保存,因为是夏天,杨梅很容易招引一些小飞虫,这些飞虫都是细菌的传播者,很容易使家里滋生一些细菌。
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