来源: 最后更新:23-02-03 06:29:49
卷心菜就是圆白菜,也叫做包菜、甘蓝、洋白菜、疙瘩白等,东北地区叫做大头菜,云南地区俗称莲花白。卷心菜和白菜都是十字花科,芸苔属植物,但是白菜长得比较高,而卷心菜长得是比较矮,圆的,所以叫做圆白菜。
卷心菜是二年生草本植物,被粉霜。喜温和湿润、充足光照的条件生长,比较耐寒和适应高温,生长温度在15-20摄氏度,对土壤的选择也不是很严格,但适合在腐殖质丰富的粘壤土或者沙壤土中种植。
甘蓝的幼苗一般是在0-10摄氏度春化发芽,然后在长日照和室温下抽薹、开花、结果。甘蓝是一种非常孤老的蔬菜了,在四千多年前的古希腊罗马时代人们就已经开始食用。
挑选卷心菜的方法就是根据手感和外表,拿起卷心菜感觉沉甸甸的,说明水分非常的充足,但要选择包裹紧凑的,小心是别人注水的。看卷心菜的外表,鲜艳而有光泽,劣质的紫甘蓝看上去颜色比较暗淡,并且不带光泽。
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