来源: 最后更新:23-02-01 06:26:52
做葱爆海参好吃又简单,首先将干海参泡发,大葱切成滚刀块,海参切小块,葱姜切片,碗中加入耗油、生抽、食盐和水淀粉调成料汁备用。锅中热油,加入葱姜爆香,再加入葱段和海参快速翻炒,倒入料酒和调好的料汁,炒至大葱断生即可。
做葱爆海参所需的食材:海参4只、大葱1根、姜1片、盐1克、耗油1勺、生抽1勺、料酒1勺、水淀粉
1、泡发海参
首先我们需要提前将干海参泡发,将干海参放入清水中泡发24小时以上,或者直接购买即食海参也可以。
2、准备食材
将大葱切成滚刀块,海参也切成小块,姜和蒜都切成片,放入盘子中备用。
3、调料汁
准备一个空碗,碗中放入1勺耗油、1勺生抽、少量食盐和水淀粉,然后搅拌均匀,备用。
4、炒制
锅中热油,油热后下入姜蒜片炒香,然后加入海参和大葱段,并加入料酒,迅速翻炒。
5、加入料汁
翻炒之后,加入调好的料汁翻炒均匀,炒至大葱断生即可出锅。
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