来源: 最后更新:23-01-09 09:32:02
1、肉夹馍:延安传统美食之一,其肉质软嫩、风味独特。
2、油糕:由软米、大枣精制而成,经植物油炸后,其色泽金黄、清香细腻、香甜可口。
3、羊杂碎:由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成,其味道香浓、营养丰富。
4、油馍馍:呈圆形环状,炸熟后,金黄似铜钱,其焦香可口、味道香醇,在延安民俗中是富裕吉祥的象征。
5、抿节:抿节在陕北方言中读“抿节儿”,因此写作“抿节”。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下。抿节营养丰富、清淡可口,易于消化吸收。
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