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小龙虾肉质松散是什么原因（小龙虾肉质松散是什么原因 怎么改善）

来源： 最后更新：23-01-02 06:41:05

小龙虾肉质松散是因为小龙虾不新鲜了。小龙虾的品质决定小龙虾的肉质，活虾烹饪后肉质Q弹紧致，死虾烹饪后肉质松散。其次炸小龙虾时，若油温较低，小龙虾身体里的蛋白质变性的时间不同，食用起来就比较松散。小龙虾长时间的烹饪会使得肌肉纤维的蛋白质分解、转化。因此小龙虾的肉食用起来会觉得松散。

标签: 小龙虾  肉质  松散  

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