雪里蕻的腌制方法雪里蕻的腌制方法和储存风干机转不动声音大是怎么回事

来源：最后更新：22-12-28 08:54:04

导读：雪里蕻也就是人们常说的雪菜，在许多菜品都能看到它，另外它还是制作咸菜的上好材料，人们把它腌好以后四季都要以食用，不但可以用作蒸鱼和下面的配料，也是人们餐桌上的下饭小菜。雪里蕻的腌制方法也不难，大家想自

雪里蕻也就是人们常说的雪菜，在许多菜品都能看到它，另外它还是制作咸菜的上好材料，人们把它腌好以后四季都要以食用，不但可以用作蒸鱼和下面的配料，也是人们餐桌上的下饭小菜。雪里蕻的腌制方法也不难，大家想自己制作的话，可以和小编学习一下。

雪里蕻的腌制方法

1、大家腌制雪里蕻时除了准备雪里蕻以外，还可准备一些粗盐，如果没有粗盐也可以用细盐代替，但是细盐腌出的雪里蕻色泽较深，没有那种嫩绿的感觉。除此之外，还要准备一些花椒粒。

2、把准备好的雪里蕻清理一下，去掉黄叶以及根部，然后再放在清水中洗干净，沥干水分以后备用，最好让雪里蕻沥一晚上，不然水分去除不净。

3、把沥干水分后的雪里蕻放在大盆中，然后加入粗盐和花椒粒，用手进行揉搓，揉匀以后就可以把雪里蕻卷起来放入到腌菜的坛子中去了。

4、在腌制雪里蕻的坛子上面要压一块石头，而且在腌制的过程中，还要每天翻动一次，不然雪里蕻腌制不匀，会出现烂菜的情况。如果没有家中没有石头，也可以用其他重物代替一下，雪里蕻大约一个月左右就能腌好食用，在取食时注意卫生，就能让腌好的雪里蕻保质期长达一年多的时间，这样大家就会全年都有雪里蕻可以吃了。

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