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日本的鱼素是什么材料做的（日本鱼素是什么调料）

来源： 最后更新：22-12-14 08:24:30

日本的鱼素是用柴鱼和海带煲的高汤做的。味道以海鲜味为主了。发源于日本的一种提鲜的调料。类似于鸡精，主要成分为核苷酸和胺基酸。日本料理中基本都放柴鱼素。如果没有，可用鸡精代替。烹饪时均不宜加入太多，否则食用后可能出现能口舌干燥。

标签: 日本  鸡精  胺基  

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