来源: 最后更新:22-12-12 10:03:31
纽甜是一种功能性甜味剂。具有纯正的甜味,甜味协和,十分接近阿斯巴甜,没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。甜度比蔗糖甜7000~13000倍,比阿斯巴甜甜30~60倍。能量值几乎为零。可在瞬时高温的条件下保持稳定,蛋糕生产中,经过450℃的高温焙烤后,仍有85%的纽甜存在。
在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下,纽甜要比阿斯巴甜稳定得多,这大大扩大了其应用领域,如在焙烤食品中的应用。
纽甜在常规储存条件下,干粉具有极佳稳定性,但在水溶液中的稳定性有一定的局限,其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响,甜度会有一定程度下降,常温下(25℃)在水溶液中的稳定性,大致为:PH3.0时半衰期为78天;PH4.0时半衰期为156天;PH4.5时半衰期为208天;PH5.0时半衰期为150天;PH5.5时半衰期为112天。最佳PH值为4.5。鉴于此,纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用,可以提高其稳定性。
英保守党称“若赢得大选将把中国列为和俄伊同等威胁国家”,中方此前已表态
支付宝订单号怎么查对方账号(支付宝订单号能不能查到对方支付宝账号)品牌型号:vivoY73s 系统:Funtouch OS_10.5 软件版本:支付宝10.2.26
俄舰艇编队抵近佛罗里达(俄军舰艇) 四川黄山峨眉山纪念币预约兑换指南(5元黄山峨眉山乐山大佛纪念币) 16次家暴与两张告诫书:一起离婚案背后的无奈、抗争及困境 一封电子邮件,吓到台湾人丨湾区望海峡