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煮绿豆粥放点碱可以吗(绿豆粥加碱)

来源: 最后更新:22-12-02 08:58:11

导读:最佳答案煮绿豆粥放碱不可以。绿豆中富含的维生素B,是防暑的重要组成部分,能弥补出汗导致的营养损失。加碱虽然能使绿豆粥变浓稠,但会破坏其中的维生素B。且绿豆中的类黄酮抗氧化成分,也会因加碱而损失,使结构变化,颜色转为黄色。

煮绿豆粥放碱不可以。绿豆中富含的维生素B,是防暑的重要组成部分,能弥补出汗导致的营养损失。加碱虽然能使绿豆粥变浓稠,但会破坏其中的维生素B。且绿豆中的类黄酮抗氧化成分,也会因加碱而损失,使结构变化,颜色转为黄色。

标签: 绿豆粥  绿豆  维生素  

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