来源: 最后更新:22-12-12 12:22:12
当你走在繁忙的街道,再穿过各种小巷,你是否会发现一些有特色的小吃店,它们像城市的历史一样,安然的呈现在你的面前,猪肾可能大家都吃过,而且吃法肯定也有很多吧,在《本草纲目》中肾虚有热者宜食之若肾气虚寒者,非所宜矣,还有《随息居饮食谱》中诸病皆忌,小儿尤不可食,说出了猪肾的功效和禁忌,猪肾那么多人都接触过,那么你知道猪肾的营养价值吗?
猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。比如益气理血,枸杞猪肾粥:原料:枸杞12克,猪肾1只,大米100克,精盐1/2小匙。做法:1、把枸杞洗净,去杂质;猪肾洗净,一切两半,去腰臊,剁小颗粒;入沸水锅中烫一下,除去血污及腥味,备用。将大米用清水反复淘洗干净。把大米、猪腰粒、枸杞放入沙锅内,加水800克及精盐少许。把锅置旺火上烧沸,再用小火煮45分钟即成。这道菜就做出了猪肾的营养。
还有以下营养价值;肾虚遗精。用猪肾一枚,切开去膜,填入附子末一钱,湿纸裹好,煨熟,空心吃下,并饮酒一杯。不过三、五服,即见效。肾虚阳痿。用阉猪肾一对,切片,同枸杞叶半斤,加豉汁一碗,椒、盐适量,一起煮汤吃。肾虚腰痛。用猪腰子一个,切片,以椒、盐淹去腥水,加杜仲末三钱,包在荷圳中煨食,酒送下。老人耳聋。
用猪肾一对,去膜,切小,以粳米二合、葱白二根、薤白七根、人参二分、防风一分,同煮粥吃。突患肿满。用猪肾破开,填入甘遂末一钱,纸裹好,煨熟吃下。以小便通畅为效,否则须再服。突然咳嗽。用猪肾二枚、干姜三两,加水七升,煮至二升,饮服取汗。久泄不止。用猪肾一个,破开,加放骨碎补末,煨熟吃下。极效。它的这些功效正说明了它的营养价值。
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