当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

自制黄豆酱（自制黄豆酱油的家常做法）

来源： 最后更新：24-04-02 11:51:26

1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。

2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。

3、酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。

4、等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品。

标签: 自制黄豆酱  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/meishi/1843224.html

家庭烤箱自制蛋糕 家庭烤箱自制蛋糕做法烤箱烤蛋糕的温度

网站首页 返回栏目

自制柠檬鸡爪的做法 自制柠檬鸡爪的做法视频