来源: 最后更新:23-06-02 11:44:47
1、用料:川贝50克、金桔2500克、柠檬5个、黄冰糖(老冰糖)1500克、纯净水250克
2、金桔用淡盐水浸泡30分钟,然后放入开水中煮3分钟。
3、煮过的金桔剪丝或者切小块,为了口感好一定要剔核。
4、金桔和纯净水一起倒入砂锅中,大火以开后转小火。加入柠檬汁。
5、逐步加入黄冰糖,煮的过程中一直用木铲搅拌,防止加入糖后糊锅,一定要小火。
6、加入提前浸泡好的川贝(选用平贝也可以)。
7、小火炖煮一小时,呈焦糖色,汁水粘稠即可。
8、将玻璃瓶提前清洗并用蒸锅蒸一下消毒,趁热将果膏装瓶之后倒扣。
9、此时瓶内为真空状态,常温可放置一到两个月,开瓶后放冰箱保存。平时冲水或者当果酱吃都可以。因为是放老冰糖熬制,冷热水冲都可以,有很好的润肺效果。
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