来源: 最后更新:23-05-21 03:36:04
1、首先将挑选好的柿子削去外皮,挑选柿子时建议选择稍微硬一些的柿子,否则容易变坏,削皮之后注意不能用水洗柿子的;
2、将削好的柿子均匀的切成合适的大小,大约2公分的厚度,不要切太厚以免不容易晾干;
3、将切好的柿子用棉线串成合适的长度,在每块柿子中间留下空隙,保持通风晾晒一段时间即可,可以在棉线的头部以及尾部系上圆扣,方便后续晾晒。
4、柿子通过几天的晾晒后,水分会慢慢的从柿子里蒸发,最终柿子里会留有大量糖分,所以柿子干的含糖量通常会比较高,在食用口感上比较清甜。在挑选柿子晾晒地时,要选择通风透气,阳光充足的地方,在晾晒开始时必须要选择一个好天气,如果天气阴凉,没有充足的太阳光进行晾晒,那就有可能导致柿子发霉。
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