来源: 最后更新:23-05-19 02:23:09
1、一般饺子下锅以后只要浮起来就可以了,按照普通时间估计八分钟左右就可以熟了。
2、制作方法:把牛肉剁碎,加酱油、姜末、豆油,放3两水搅匀,再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎,用开水烫一下,挤去水分,放在肉内搅匀成馅。
3、把面粉用温水和好揉匀,醒一会揉光滑,搓成长条,下成60个剂子,按扁,擀成圆形薄皮。
4、左手拿皮,右手抹馅,再用双手含拢包成月牙形饺子。把水烧开,饺子下锅时,随时用勺将水推转,锅开时点些凉水,饺子皮馅分离鼓起时捞出。
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