来源: 最后更新:23-02-19 09:21:37
1、香菇面筋。主料:油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克。调料:酱油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克。做法:把油面筋切成方块。香菇一切两片。竹笋煮熟,切片。炒锅下油40克,烧至六成热,先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒,加鲜汤250克。炒后即下面筋和各种调味,烧到卤汁稠浓即勾芡,淋熟花生油,起锅装盘即成。
2、香辣素牛肉。主料:水面筋1000克。调料:芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量。做法:先将主料水面放笼中整平蒸透,拿出压实。冷却后切厚片,着红米汁拌匀上色,作牛肉坯料待用。芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉。花椒用温水浸泡一会儿,取出花椒,留用花椒水。火上置锅,加植物油,待油温升至七成,把牛肉料坯散下锅中,炸至见红漂浮油面捞出待用。另起锅,加牛肉料坯,并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水,煨至料坯回软入味收汁。再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。
3、罗汉烧面筋。原料:熟面筋350克、口蘑30克、冬笋20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、酱油10克、水淀粉10克、食用油适量。做法:熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用。冬笋、冬菇、口蘑切片备用。青豆用清水氽熟备用。腐竹用氽青豆的水发好后切1.5寸的段备用。面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用。锅中做油,6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒。烹酱油、加盐调味。下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开。变小火慢烧15分钟左右。当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁。勾薄芡,淋麻油后即可出锅食用。
标签: 面筋
我已爱上你最后却没在一起是什么歌 我已爱上你最后却没在一起是什么歌名
大连星海会展中心2023年4月有什么展 大连星海会展中心2023年4月有什么展览
冷藏货车违规乘人致8人窒息后遇难,河南叶县通报
南方医科大学南方医院:认定为教学差错是最轻处理办法
校方回应姜萍中考621分却上中专的原因
广州就“高仿假货”问题成立联合工作组:所有涉案档口已被查封
2024春运宁波机场加密航班信息一览 宁波机场新增航班
2024宁波梁弄镇春节活动时间+活动内容 宁波市梁弄镇
1月22日宁波机场取消航班信息一览(宁波机场航班停飞了吗)
2024宁波机场直飞小众目的地航线汇总 宁波飞机场时刻表查询
南方医科大学南方医院:认定为教学差错是最轻处理办法南方医科大学南方医院:认定为教学差错是最轻处理办法,南方医科大
2024春运宁波机场加密航班信息一览 宁波机场新增航班 2024许昌中国银行手机银行消费券怎么领 电脑微信上的记录如何恢复到手机(电脑上面的微信记录怎么恢复到手机) 2024中国银行手机银行许昌地铁优惠券怎么用