来源: 最后更新:23-02-17 07:03:50
1、糯米150克、面粉200克、瘦肉200克、酵母2克、葱适量、生姜、生抽、生粉、芝麻油。
2、先将糯米煮熟成糯米饭后晾凉待用;
3、面粉中加入酵母与适量的温水揉成光滑的面团,发酵1小时左右,当面团发酵至两倍大时即可;
4、瘦肉剁碎成肉糜,葱切碎成花,生姜切成姜未,一起放入碗中,再加入适量的盐、生粉、芝麻油、生抽,朝一个方向搅拌均匀后腌制20分钟;
5、将腌制好的肉糜与糯米饭混合均匀;
6、将发酵好的面团充分揉压出里面的空气,再揉成长条,分成小剂子;
7、将小剂子揉圆后,用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮;
8、将混合好的馅料放在面皮上,用虎口慢慢地将其合拢后封口,用手将其按扁;
9、电饭锅内放入少许油、再加入3小勺水;
10、将糯米馅饼放入,饼之间留出空隙、盖上盖子,按下煮饭键;
11、待电饭锅的煮饭键自动跳起后,再等两分钟打开盖子;
12、将煎饼翻面后,再加入3小勺水;
13、盖上盖子、按下煮饭键;
14、反复几次,糯米煎饼就可煎好。
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